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Ingredients
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Recipe text
Zutaten für 5 Gläser à 150 g
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml frischer Zitronensaft
- 200 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronenöl
- Ahornsirup zum Abschmecken
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Zitronensaft in einen Topf geben und auf 150 ml einkochen lassen.
2. Die Reduktion durch ein feines Sieb passieren und erkalten lassen. Mit Oliven- und Zitronenöl verrühren und mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
difficulty
für Rookies
Amount
für 350 ml
preparation time
20 Min.
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Image Credits
Foto: Fahrwasser - stock.adobe.com