Jiaozi

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Zutaten für 4 Personen


Für die Teigtaschen
- 500 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 350 g Schweinebauch (oder Schweinehackfleisch)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 TL geröstetes Sesamöl

Für den Dip
- 1 Tasse Sojasauce
- 3 EL Reisessig

Zubereitung

1. Aus Mehl und Wasser einen festen, geschmeidigen Teig kneten und 30 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen sehr fein schneiden. Den Schweinebauch (ohne Haut) ebenfalls fein hacken. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sesamöl würzen. Sojasoße und Reisessig für die Dip-Soße mischen.

2. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (oder Glas) Stücke mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Den gesamten Teig auf diese Weise verarbeiten. Jetzt jeweils ca. 1 TL Füllung in die Mitte der Teigfladen geben und fest zu einem Halbmond schließen. Die Teigtaschen in siedendes Wasser geben, bis sie oben schwimmen.

3. Zum Essen die Jiaozi mit Stäbchen aufnehmen, kurz in die vorbereitete Dip-Soße tauchen und genießen.

difficulty
für Rookies
Amount
4 Pers.
preparation time
45 Min.
Marketing Image
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Image Credits
Foto: Benne Ochs