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  2. Vitello tonnato Scheiben vom Holsteiner Kalb mit Thunfisch und Knusper-Kapern

Vitello tonnato Scheiben vom Holsteiner Kalb mit Thunfisch und Knusper-Kapern

Publisher
Cornelia Poletto Magazin
Recipes Hashtag
aav
Ingredients
Kalbsfilet, 400, Gramm
Meersalz, , nach Belieben
Rosmarin, 1, Zweig
Thymian, frisch, 1, Zweig
Knoblauchzehe, 2, Stück
Olivenöl, , nach Belieben
Gummibänder, , nach Belieben
Olivenöl, 2, Esslöffel
Staudensellerie, 3, Stange
Karotte, 1, Stück
Knollensellerie, 1, Scheibe
Schalotte, 2, Stück
Kapern, 4, Esslöffel
Sardellen, 2, Stück
Weißer Portwein, 100, Milliliter
Noilly Prat, 100, Milliliter
Thunfisch, 150, Gramm
Gemüsebrühe, 100, Milliliter
Eigelb, 2, Stück
Senf, 1, Teelöffel
Rapsöl, 250, Milliliter
Limettensaft, , nach Belieben
Meersalz, , nach Belieben
Pfeffer, gemahlen, , nach Belieben
Krautsalat, 1, Handvoll
Zitronensaft, , nach Belieben
Olivenöl, 1, Esslöffel
Schnittlauch, 1, Esslöffel
Bild
difficulty
für Rookies
Amount
4 Pers.
preparation time
xx Min.
Audio