„Pollo festivo“ Olivenhuhn aus dem Ofen

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Zutaten für 4 Personen

Für das Olivenhuhn:
- 1 Maishähnchen von bester Qualität, ca. 2 kg
- 2 EL „Polettos Grillwunder Geflügel“, ersatzweise Brathähnchengewürz
- 100 ml Olivenöl
- je 2 Stiele Rosmarin, Thymian und glatte Petersilie
- 2 Knollen junger Knoblauch
- 200 g grüne Oliven
- Salt Flakes

Für die Polenta:
- 300 ml Geflügelfond
- 100 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zweige Rosmarin
- 100 g Polenta (Bramata)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 4 EL Parmesan, gerieben
- Salt Flakes, Pfeffer

difficulty
für Rookies
Amount
4 Pers.
preparation time
1,5 Std.
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