Tandoori-Lachs mit Sesam-Gurken-Salat

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Naturjoghurt mit Tandoori-Gewürz verrühren. Lachsfilets mit jeweils 1 EL der Joghurtmischung einreiben.     

Gurke waschen, trocken reiben und mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in Streifen hobeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Koriander waschen, trocken schleudern und mit den Stielen hacken.

Erdnüsse hacken.     Limettensaft mit Salz, Knoblauch, Chili, Ingwer und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.   

 Gurke, Zwiebel, die Hälfte des Korianders, ein Drittel der Erdnüsse und schwarzer Sesam in einer Schüssel mischen und mit der Marinade anmachen.     

Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Restliche Erdnüsse mit dem restlichen Tandoori-Joghurt pürieren.     

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilets mit Salz würzen und von beiden Seiten in der heißen Pfanne jeweils 3 Min. braten.     

Währenddessen die Fladenbrote im heißen Backofen 4 Min. aufbacken, dann aus dem Ofen nehmen und achteln.     Zum Anrichten Sesam-Gurkensalat auf Teller verteilen, jeweils ein Lachsfilet daneben setzen und mit dem restlichen Koriander bestreuen. Dazu Fladenbrote und Erdnusssauce reichen.

difficulty
für Rookies
Amount
2 Personen
preparation time
45 m
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